Concorso fotografico "La Birra e il Natale"

"C'è fermento" già al lavoro per organizzare il prossimo evento non ci lascia "a bocca assciutta" organizzando un concorso fotografico intitolato "La Birra e il Natale".

Il concorso è aperto a tutti e partecipare è semplice, basta inviare la foto che avere realizzato con un messaggio alla loro pagina facebook, le foto verranno tutte pubblicate e la più bella vincerà un bellissimo regalo: Sei calici da birra e una bottiglia di birra artigianale.

Non vi resta che stappare una bottiglia e tirar fuori la vostra fotocamera!

Fonte

Europa: stop di due anni ai killer delle api

Il primo dicembre è finalmente stato avviato il divieto per i produttori europei d’uso dei neonicotinoidi classificati da Bruxelles come dannosi per le api e noti soprattutto per esser ritenuti responsabili del fenomeno della loro moria. Durante il periodo di applicazione della legge, si tratta di due anni, il bando potrebbe essere rinnovato o meno, tutto dipenderà da quello che emergerà dalle analisi sull’impatto di questa sospensione.

Gli agro farmaci sotto inchiesta e banditi ufficialmente dal suolo europeo, per una durata di due anni, sono il Thiamethoxam, Imidacloprid e Clothianidin. Il divieto che è stato deciso secondo un parere dell’autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), riguarda soprattutto le colture da cui sono attratte maggiormente le api, ovvero mais, colza, girasole e cotone. Le uniche eccezioni saranno consentite solo per le coltivazioni in serra e il periodo conseguente alla fioritura.
A dimostrare parere contrario si è affacciata da fine novembre la lobby inglese NFU la quale ritiene vitale il mantenimento di un ampio ventaglio di agrofarmaci al fine di garantire un’agricoltura sostenibile e produttiva e il bando si pone in direzione contraria a questo principio.
 Tra l’altro la lobby britannica si è schierata assieme a Syngenta nella sua battaglia legale al ricorso contro Bruxelles per aver accusato lo studio di EFSA inaccurato e lacunoso.
L’argomento dei neonicotinoidi accende anche un’ altra problematica calda che ha recentemente richiamato l’attenzione dell’opinione pubblica. Si tratta dell’obbligo per gli apicoltori di inserire in etichetta la presenza di polline proveniente da  colture OGM. La discussione è nata subito dopo la decisione da parte della Commissione europea di esentare gli apicoltori da tale obbligo atto che ha suscitato subito la reazione avversa da parte di un gruppo di deputati della Commissione Ambiente del Parlamento europeo. Il gruppo di deputati ha ritenuto opportuno considerare il polline come vero e proprio ingrediente del miele e che se presente ad una percentuale superiore allo 0,9 comporterebbe l’onere di indicarne la presenza sull’etichetta.

Dove acquistare il Sedano Rosso di Orbassano

La tradizione del sedano rosso a Orbassano è antica, risale al Seicento, quando la duchessa di Savoia, Anna Maria d'Orléans, sposa del re Vittorio Amedeo II, portò con sé dalla Francia il sedano violetto di Tours, più saporito e tenero di quelli coltivati al tempo in Piemonte.
Con il passare degli anni il sedano violetto francese si è ben acclimatato negli orti circostanti la città di Torino, soprattutto ai terreni ricchi di acqua della zona di Orbassano, e ha sviluppato il caratteristico colore rosso alla base delle coste e un sapore lievemente ammandorlato che lo rende molto interessante per l'utilizzo gastronomico. 

Il sedano rosso si seminava a marzo aprile in pieno campo e si trapiantava a giugno-luglio per essere poi pronto dalla fine di settembre ai primi di novembre, quando si celebrava perfino una festa.
Per conservare e intenerire i sedani gli ortolani durante l'inverno si erano anche inventati un metodo ingegnoso: scavare delle fosse nel terreno a sezione rettangolare, in cui deporre i sedani rossi appena raccolti, in piedi, fosse profonde quanto le coste del sedano. Ricoprivano poi i sedani con fieno di erbe raccolte nelle aree paludose dei boschi di Stupinigi (dette impai) e, se le condizioni climatiche erano favorevoli, riuscivano a conservare i sedani fino a marzo.
Gli ortolani si davano appuntamento al mercato di Torino che, fino attorno al 1930 era in piazza Borgo Dora, davanti all'Arsenale (oggi della Pace) poi, negli anni '30 vennero inaugurati "i Mercati Generali all'Ingrosso" in piazza Balilla, oggi piazza Galimberti, dove i loro prodotti venivano venduti ai dettaglianti. Ma gli ortolani di Orbassano erano presenti con la loro specialità anche sui mercati di Pinerolo, Avigliana, Giaveno, e si spingevano fino a Susa.

Il sedano rosso di Orbassano si raccoglie dalla fine di settembre ai primi di novembre. Ecco alcuni produttori e contatti interessanti: Giancarlo e Doriano Pozzatello Orbassano (To) strada Pendina tel. 347 1308602 Adriano Quaglino Orbassano (To) strada Stupinigi, 105 tel. 011 9035378 339 8555653 Nel periodo del raccolto, da fine settembre ai primi di novembre, Adriano Quaglino è presente con i suoi sedani biologici sui mercati di Rivalta (martedì) e di Grugliasco (sabato). Cascina Gorgia Orbassano (To) strada Stupinigi, 80 tel. 011 9002384 339 5909665 agriturismo@cascina-gorgia.it www.cascina-gorgia.it Cascina Gorgia è anche una fattoria didattica e organizza gite a cavallo.

Mais rosso campione di antiossidanti

Un nuovo super cibo a protezione del cuore arriva dal Sud America. È il mais rosso, una varietà di grano turco che contiene fino a 6 volte più antocianine (gli antiossidanti tipici dei vegetali) del mirtillo, uno dei cibi più ricchi di questa sostanza. Grazie alle sue proprietà, si rivela formidabile nel contrastare i radicali liberi responsabili dell’invecchiamento e della mutazione di alcune cellule. A scoprirlo alcuni ricercatori dell’Università degli Studi di Milano, che dopo anni di studi in collaborazione con l’Università di Grenoble, hanno dimostrato che una dieta arricchita con le antocianine del mais rosso aumenta i livelli di glutatione nel cuore, un naturale antiossidante presente nell’organismo, e in tal modo contribuisce alla riduzione del 30% di disturbi cardiovascolari. È stato inoltre dimostrato che le antocianine del mais rosso aumentano del 17% i livelli ematici degli Omega-3 di tipo marino (Dha e Epa), normalmente consigliati per la prevenzione delle malattie cardiovascolari. Il mais rosso originario del Sud America è stato poi incrociato dagli stessi ricercatori con il classico mais italiano per ottenere una varietà ricca di antocianine, ma coltivabile in Italia. Questo è alla base di un nuovo integratore prodotto da Istituto erboristico L’Angelica e Fondazione Veronesi, nel quale sono contenute le proprietà del mais rosso, unite a quelle di mirtillo, uva nera, vitamina C ed echinacea, un mix di sostanze utile per rafforzare le difese immunitarie e contrastare l’invecchiamento cellulare legato allo stress ossidativo.

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utensili
mixer

ingredienti per 2 porzioni
2 cachi grandi
4 datteri freschi oppure essiccati
40 gr di carruba in polvere (farina di carrube)

Messico: I contadini hanno avuto la meglio contro le grandi multinazionali del mais

Dal Messico una buona notizia. La corte federale distrettuale per le questioni civili a Città del Messico, ha emesso un provvedimento cautelare per sospendere i permessi esistenti o pendenti per l’uso di mais geneticamente modificato.
 Un atto giuridico senza precedenti che può considerarsi il risultato di una class action intrapresa da cittadini, agricoltori, ambientalisti, popolazioni indigene, legali, scienziati e attivisti che si sono battuti per difendere la coltura più rappresentativa del Messico – il mais, appunto – dall’aggressione delle colture transgeniche delle corporations, che si stanno imponendo sul mercato internazionale.
Una vittoria per tanti contadini e tante organizzazioni che con tutte le forze stanno lottando per mantenere il controllo sul proprio cibo. L'orgoglio di un'intera nazione che vede nel mais l'elemento cardine dell'alimentazione e il risultato di una cultura millenaria di coltivazione di questa pianta.

Nomisma: mense biologiche aumentate 51% in 5 anni nelle scuole

Alimentazione biologica in crescita nella scuola. Dal 2008 le mense sostenibili sono aumentate del 51%: ad oggi sono 1.196 mense le scolastiche ‘Bio’, localizzate soprattutto nelle regioni settentrionali del paese, il 70% del totale, mentre i pasti distribuiti sono 1,2 milioni. A mettere in fila i numeri è l’istituto di ricerca bolognese Nomisma in uno studio realizzato per Pentapolis. ”La scuola – osserva Silvia Zucconi, coordinatore Area agricoltura e industria alimentare di Nomisma – diventa il contesto più idoneo dove attivare azioni concrete per la sostenibilità. Favorire menù che rispecchiamo la dieta mediterranea nelle scuole significa contribuire anche attivamente alla salute dell’ambiente e anche gli economisti possono dare un contributo attivo nella formulazione dei menù scolastici includendo cibi che diminuiscano l’impronta ecologica”. In base ai dati raccolti, il 74% delle amministrazioni richiede alla ditta appaltatrice di effettuare la raccolta differenziata dei rifiuti; i menù scolastici propongono prodotti biologici (81%), a denominazione di origine protetta (67%), tipici del territorio (40%) e equo solidali (33%) mentre il 69% delle mense scolastiche usa l’acqua del rubinetto. Tra le note meno brillanti, risultano ancora troppo alte le eccedenze nella ristorazione collettiva: circa il 10% dei pasti serviti di cui l’85% è totalmente sprecato.